程序 概要

烹饪艺术

male and students use chef's knife to cut scallions

*该计划是经济援助符合条件的资格。
烹饪艺术课程提供了具体的培训,准备学生在各种食品服务室内的培训烹饪专业人员担任培训的烹饪专业人员,包括全方位服务的餐厅,酒店,度假村,俱乐部,餐饮业务,合同食品服务和医疗保健设施。

学生将提供理论知识/实际应用,提供关键的能力,以满足行业需求,包括环境管理,运营效率和专业性。课程包括卫生/安全,烘焙,园林管理器,烹饪基础知识/生产技能,营养,客户服务,采购/成本控制和人力资源管理。

毕业生应符合入门级机会,包括准备厨师,线库和车站厨师。美国烹饪联合会认证可能会毕业。通过经验,毕业生可以提前前往包括Sous Chef,Pastry Chef,Executive Chef或FoodService Manager的职位。


请电子邮件 阿尔塔利斯喜怒无常,计划总监,如果您想要更多信息或有疑问。 

春季申请截止日期是 1月5日

Estimated Tuition & Fees

$ 5016.00

学位类型

应用科学助理(AAS)

学分

66

位置

美国烟草校园

计划统计数据

dollar sign

中位数薪水

$ 24,090.
outline of person

平均班级大小

16
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估计完成时间

18-19个月

当前和即将到来 课程产品

课程号码 标题 学分
CIS-110. 计算机介绍 3
CUL-110. 卫生与安全 2
CUL-130. 菜单设计 2
CUL-140. 烹饪技巧我 5
CUL-170. Garde Manger I. 3
CUL-275. 餐饮美食 5
HRM-215. 餐厅管理 3
HRM-245. 人力资源管理 - 热情好客 3
Three students in culinary program preparing dish. One student is leaning over table toward food to grab.

“我一直在做饭,因为我六岁了,所以这就是我所知道的。我以前太认真烹饪。它总是只是一个职业,但由于我在这个计划中的经验,它已经成为一个激情。“

-JoShua Byker.